HỌC VIỆN CAA

1. Giới thiệu Học viện CAA

Học viện ẩm thực CAA (Culinary Arts Academy Switzerland) được thành lập bởi tập đoàn Swiss Education Group – tập đoàn chuyên đào tạo chuyên ngành ẩm thực trên toàn thế giới. CAA được sát nhập bởi 2 cơ sở đào tạo ẩm thực nổi tiếng thế giới:

  • Học viện nghệ thuật ẩm thực – trực thuộc trường Quản trị Du lịch khách sạn César Ritz, nằm tại thành phố Le Bouveret (vùng Pháp);
  • Trung tâm Ẩm thực Châu Âu  trực thuộc trường Quản trị Du lịch khách sạn DCT, nằm tại thành phố Luzern (vùng Đức).

Sau gần 20 năm thành lập, Học viện CAA đã có hơn 12,000 sinh viên từ 80 quốc gia tốt nghiệp tại đây. Trường cung cấp các khóa học ngắn hạn và dài hạn về nghệ thuật ẩm thực và làm bánh. Sinh viên của trường có thể lựa chọn những khóa học ngắn hạn để trau dồi kiến thức, lấy bằng Cử nhân nghệ thuật Ẩm thực sau khóa học 3 năm, hoặc cao hơn là lấy bằng Sau đại học (PGD) và Thạc sỹ.

Học viện ẩm thực CAA giúp sinh viên khám phá và rèn luyện các kỹ năng trong môi trường đào tạo kinh doanh, song hành với đào tạo Ẩm thực. Sinh viên được đào tạo kỹ lưỡng về các kỹ năng cần thiết để vận hành 1 khu bếp kiểu Châu Âu, nhất là Ý và Pháp. Các sinh viên có cơ hội học hỏi về truyền thống, triết lý nghệ thuật ẩm thực Châu Âu, cũng như các xu hướng phát triển của nền ẩm thực thế giới. Bằng sự kết hợp giữa thời gian học lý thuyết, và các giờ thực hành, sinh viên được yêu cầu phải vươn tới các chuẩn Bếp trưởng kiểu Thụy Sỹ, để trở thành một chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực quốc tế. Các sinh viên đến từ nhiều nền văn hóa khác nhau, nhiều truyền thống ẩm thực khác nhau có thể dễ dàng trao đổi trực tiếp với Bếp trưởng hướng dẫn để phát triển các kỹ năng của mình. Ngoài ra, sinh viên cũng được tạo điều kiện thực tập ở những nhà hàng sang trọng nhất, những khách sạn 4, 5 sao ở Thụy Sỹ.

Hiện nay, trường có 2 khu học xá nằm ở 2 thành phố khác nhau:

  • Khu học xá Lucerne nằm ở trung tâm thành phố Lucerne – địa điểm du lịch hấp dẫn của Thụy Sĩ. Khu học xá dành cho những bạn đam mê sô-cô-la và kem bánh, cung cấp các trang thiết bị và cơ sở vật chất chuyên dụng.
Khu học xá Lucerne

Khu học xá Lucerne

  • Khu học xá Le Bouveret nằm ngay bên cạnh bờ hồ Genever có cảnh quan tuyệt mỹ. Khu học xá có phòng bếp hiện đại, đội ngũ giảng viên – đầu bếp kinh nghiệm, cộng tác cùng những dự án đổi mới.
Khu học xá Le Bouveret

Khu học xá Le Bouveret

2. Điểm nổi bật về Học viện CAA

  • Học viện ẩm thực CAA thuộc tập đoàn Swiss Education Group – tập đoàn chuyên đào tạo chuyên ngành ẩm thực trên toàn thế giới.
  • Cơ sở vật chất của trường hiện đại, đạt tiêu chuẩn các khách sạn, nhà hàng hàng đầu thế giới mang đến 1 môi trường học tập tốt nhất cho sinh viên.
  • Lớp học có quy mô nhỏ để sinh viên dễ dàng học tập và thực hành với sự hướng dẫn tận tình từ các bếp trưởng của Học viện. Đặc biệt, họ đều là thành viên của các tổ chức chuyên nghiệp như Hiệp hội các Đầu bếp – WACS và Chaine des Rotisseurs.
  • Mạng lưới liên kết của trường với các nhà hàng, khách sạn tại Thụy Sĩ nói riêng và trên toàn thế giới nói chung rất rộng sẽ giúp du học sinh dễ dàng được thực tập và tiến tới là làm việc tại những nhà hàng, khách sạn nổi tiếng.
  • Học viện CAA quan tâm đến kỹ năng của sinh viên, tạo điều kiện tốt nhất để sinh viên được khám phá với sự tinh túy của nền ẩm thực đa dạng đến từ nhiều quốc gia, châu lục khác nhau.

Chương trình thực tập hưởng lương

3. Chương trình đào tạo, học phí và điều kiện đầu vào

a. Chương trình cử nhân

Chương trình đào tạo Năm 1: Cơ sở Le Bouveret

Kỳ 1: Học lý thuyết (11 tuần)

Kỳ 2: Học lý thuyết (11 tuần)

Kỳ 3: Học lý thuyết (11 tuần)

Thực tập có lương tại Thụy Sỹ hoặc ở nước ngoài (4 đến 6 tháng)

Kết thúc năm 1  được nhận: Văn bằng nâng cao chuyên ngành Nghệ thuật Ẩm thực

(Swiss Advanced Certificate in Culinary Arts)

 

Năm 2: Cơ sở Le Bouveret

Kỳ 4: Học lý thuyết (11 tuần)

Kỳ 5: Học lý thuyết (11 tuần)

Thực tập có lương tại Thụy Sỹ hoặc ở nước ngoài (4 đến 6 tháng)

Kết thúc năm 2 được nhận: Cao đẳng nâng cao chuyên ngành Ẩm thực

(Swiss Higher Diploma in Culinary Studies)

 

Năm 3: Cơ sở Le Bouveret

Kỳ 6: Học lý thuyết (11 tuần)

Kỳ 7: Học lý thuyết (11 tuần)

Kết thúc năm 3 được nhận:

Cử nhân Kinh doanh quốc tế chuyên ngành Nghệ thuật Ẩm thực (được cấp bởi Học viện César Ritz, Thụy Sỹ)

Điều kiện nhập học
  • Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương
  • Chứng chỉ IELTS 5.5 hoặc tương đương
  • 18 tuổi trở lên (Học sinh phải đủ 18 tuổi trở lên ở thời điểm thực tập)
  • Để chuyển tiếp học năm cuối chương trình Đại học, sinh viên phải có bằng Cao đẳng nâng cao (Higher Diploma) theo chuyên ngành liên quan và chứng chỉ Anh văn TOEFL 525 hoặc IELTS 5.5
  •  Ưu tiên sinh viên đã từng học các chương trình liên quan đến Ẩm thực hoặc làm việc trong lĩnh vực này. Hồ sơ sẽ được xét trong từng trường hợp.
Học Phí
  • 146,000 CHF/3 năm (đã bao gồm học phí và ăn ở)

 b. Chương trình sau đại học

Chương trình học Năm 1: Cơ sở Lucerne

Kỳ 1: Học lý thuyết (11 tuần)

Kỳ 2: Học lý thuyết (11 tuần)

Thực tập có lương tại Thụy Sỹ hoặc ở nước ngoài (4 đến 6 tháng)

Kết thúc năm 1  được nhận: Chứng chỉ sau đại học chuyên ngành Nghệ thuật ẩm thực (Postgraduate Diploma)

 

Năm 2: Cơ sở Lucerne

Kỳ 3: Học lý thuyết (11 tuần)

Thực tập có lương tại Thụy Sỹ hoặc ở nước ngoài (4 đến 6 tháng)

Kết thúc năm 2 được nhận: Thạc sỹ Kinh doanh Quốc tế chuyên ngành Quản trị Ẩm thực

Điều kiện nhập học
  • Tốt nghiệp Đại học hoặc có kinh nghiệm ít nhất 3 năm làm việc trong vị trí giám sát/quản lý
  • Chứng chỉ IELTS 5.0 hoặc tương đương
  • Tối thiểu 21 tuổi
  • Để tiếp tục học chương trình bậc Thạc sỹ, sinh viên phải hoàn thành khóa Chương trình sau đại học (Postgraduate Diploma), bao gồm 1 kỳ thực tập.
Học phí
  • 90,000 CHF/3 năm (Đã bao gồm học phí và ăn ở)

 

*** Trong quá trình học, có kết hợp chương trình thực tập hưởng lương. Mức lương tối thiểu cho sinh viên trong quá trình thực tập tối thiểu là 2.172 CHF/ tháng.

Với tất cả những đặc điểm về cả địa điểm và học phí của trường, Học viện ẩm thực CAA  thực sự là một trong những lựa chọn của các bạn HSSV. Hãy để lại thông tin theo form dưới đây để được tư vấn miễn phí về  Du học Thụy Sỹ tại Học viện ẩm thực CAA  nhé!

AMEC NÂNG TẦM ƯỚC MƠ CỦA BẠN!

Họ tên:

Thành phố:

Điện thoại (bắt buộc):

Email:

 

 

Hoặc liên hệ Hotline:

  • AMEC Hà Nội (024)39411 891 – 39411890 – 39411892
  • AMEC Đà Nẵng   (02)36 396 7776
  • AMEC Hồ Chí Minh (028) 6261 1177 – 6261 1188 – 6261 1199 – 6261 1155

Facebook: https://www.facebook.com/duhocthuysy